La Quiche
地址：台北市忠孝東路四段216巷40弄18號
電話：02-27732838
這間法式鹹派店，最早是我閒晃的時候晃到
當時完全不知道quiche是什麼東西
查了一下Dr. Eye
quiche來自法文，是「(加有切碎之火腿、海鮮或蔬菜等的)乳蛋餅」
後來聽朋友說，quiche是「法式鹹派」
看影集「六人行」的時候，很會做菜的Monica也做過quiche
不過這都還沒有勾起我的興趣
是一直到之前查各家美食網誌建立美食資料庫的時候
看到某網誌作家拍了這間La Quiche的法式鹹派
看起來甚是美味好吃！
而且知道這間店除了鹹派還有賣套餐，就當作一次嘗鮮的晚餐吧
我們昨天大概晚上七點多到店裡，小小的店內呈現客滿狀態
是剛好有一桌客人要走了，我們才算幸運的有位子可坐
因此奉勸大家去吃之前千萬要記得訂位呀
因為人太多所以我也沒什麼注意店內裝潢
只覺得不會很花俏，還滿整潔的
但小小的店內擠了不少張桌子，有一點小擠
坐下不久菜單就上來了
菜單薄薄一張，正面寫的是套餐內容，反面是各式鹹派
鹹派一律９０元，套餐倒是從１９０到５００多不等
晚餐有低消１９０，不知道平日中午跟假日有沒有低消
我們三個人點了香腸焗飯、青醬鮮蝦麵、夏威夷風漢堡排三個套餐
派則是點了兩個鄉村培根派跟一個夏威夷派
在這裡要提醒大家，在派的那一頁菜單最左邊貼了很多可愛小貼紙
不要以為店家裝可愛，那些貼紙不是純裝飾而已唷
有貼貼紙的今天才有供應，沒貼的就沒有
還有他們的派都是當天才做的，賣完就沒了
點菜前請先仔細聽服務生跟你說哪些已經賣完
才不會重蹈我們點來點去都點沒有的覆轍 ：Ｐ
套餐除了有派跟主菜之外，還有湯跟飲料跟麵包
當然我們還點了La Quiche最負盛名的烤布雷，相當期待！！
湯是普通的奶油蔬菜湯，麵包是普通的法國麵包烤熱塗蒜醬
都滿普通還算不錯吃，尤其麵包算是外酥內軟，不會難入口
接下來派就上來了
這裡的派像是市面上賣的一片蛋糕那樣大小
但內容物相當紮實
鄉村培根派，在上下兩層馬鈴薯泥之間夾了一層煎過的培根
最上面是一層cheese，下面則是派皮
這裡的派皮不像蘋果派之類的派皮，我覺得有點像超薄的pizza皮
有一種不是很酥的餅乾的感覺，很奇妙
小狼我本人是馬鈴薯泥愛好者，所以我完全愛死這個派
cheese跟馬鈴薯泥本來就是絕配了，再加上煎過香脆的培根，真是好吃
排骨飯點的夏威夷派，也是馬鈴薯泥跟cheese
只是中間夾的換成了鳳梨跟雞肉跟火腿
鹹味的cheese跟馬鈴薯泥跟雞肉，碰上酸味濃厚的鳳梨
鳳梨的味道一出來馬上變成一種爽口的味覺，讓人一口接一口！
小小的派我們一下子就吃完了
主菜也令人充滿驚奇
鮮蝦青醬麵，就是一般的青醬麵加上三尾鮮蝦
蝦子還滿新鮮的，而青醬則比一般吃到的青醬要濃郁一點
還好份量不多不至於膩
香腸焗飯從右邊到左邊的配料，分別是：
兩片番茄、三根四季豆、三根切半香腸(還橫著畫了兩刀)
最左邊是一攤黃黃的東西
我一開始想，這難不成是cheese沒有烤到有點焦，所以才黃黃的嗎？
結果一吃才發現原來是炒蛋耶！此生第一次吃到有炒蛋的焗飯耶！太妙了
挖下去以後就可吃到裹滿醬汁的飯
那醬汁有一種神祕的鹹味，不太像cheese，很奇妙
只是這飯用的米顆粒有點小，所以用叉子吃還滿容易「漏」的
強烈建議喝完湯以後要吃焗飯的人不要讓他們把湯匙收走！
這焗飯另一個妙處是右邊的那兩片番茄
我一開始還以為是生番茄，沒想到是煮過的，煮到皮跟肉都已經快分開了
不知道到底怎麼料理的，那蕃茄有一股無法形容的鮮味
可能有用某些香料？還是番茄品種特別？
總之是非常美味，非常甘甜，吃完以後餘味無窮的番茄
我真想單點一整個來吃！！
夏威夷風漢堡排也是個奇妙的主菜
在漢堡排的上面放了番茄跟鳳梨片，是一大片還煮過的鳳梨唷，超神奇！
吃了一口才知道，這漢堡排跟一般和風漢堡排相當不同
和風漢堡排通常都是外面有點焦，裡面鬆軟多汁
但這漢堡排外面不焦，內涵則是紮實得不得了，紮實到不太好切的地步
原本很擔心會太硬或充滿筋，但也不會，入口後還會滲出肉汁，真奇妙！
漢堡排本身有淋一個醬汁，讓整個漢堡排味道還滿重的
但配上上面擺的番茄跟鳳梨一起吃的話，就又轉變成爽口的味道了
這一餐讓我體會到鳳梨的妙用呀！
其實整體來說，La Quiche的派跟主菜是走重口味路線
初吃很令人驚艷，但吃太多不免有點膩
還好他們的份量都不多，小小的，剛好在讓人膩之前就吃完
也還滿有滿足感的
接下來就是另一個重頭戲：烤布雷！
烤布雷端上來的時候，實在是像極一般的焦糖布丁
拿起湯匙敲碎焦糖後，挖一口起來才發現
哇塞，裡面的蛋奶醬(custard)是個綿滑到不行！
很多的焦糖布丁，要不然就是水水的，要不然就是誤以為吃到統一布丁
這是我第一次吃到綿滑細緻，液狀又不水的custard！！
走之前我們都一致覺得
這裡的主菜份量有點少，可能嫌貴了一點
單點派跟烤布雷的話，就會讓人回味無窮呀
但這間店週一公休唷，請勿撲空
（也有人說週日公休，但我週一去確實是撲空的 -_-）
後記：
後來小狼去了法國，吃到真正的Quiche鹹派
才知道原來La Quiche賣的鹹派跟法國的鹹派還差真多
應該說，他們賣的根本是自創的鹹派嘛!!
法國的鹹派料不是很多，口味比較單純
食物的主體是以蛋為主，有點像介於蒸蛋和日式玉子燒之間的口感
不過La Quiche的東西還是滿好吃的
就當作......不是法式鹹派來吃好了
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