日式豬排名牌小店，晃士家

晃士家
地址：台北市仁愛路四段266巷15弄4號
　　　（國泰醫院後面）
電話：02-27022976

以前曾經有一間叫做「阿部」的日式豬排店
位於仁愛路光復南路口附近，摩斯漢堡旁邊
那裏的豬排好吃，飯跟湯跟高麗菜絲可以無限續
那裏的服務生不知道在忙什麼，雖然客人不多還是忙不過來
不過老闆阿部先生人很好，會出來幫忙添飯添湯之類的
我是在那邊第一次吃到要自己磨芝麻的豬排醬汁
也是第一次吃到有肉汁外皮又酥脆的日式豬排

阿部後來不見了，我遺憾了一陣子
然後就找到現在的晃士家

晃士家躲在國泰醫院後面的巷子裡
如果沒人講的話大概我一輩子也不會逛到這裡
晃士家的店小小的，大概只能容納幾十個人
內部裝潢就像一般日本的定食店或豬排店
有木頭的質感，大體上簡潔沒有太多裝飾，偶爾在小角落擺一些小藝品
因為它是這樣的小店，但又名列各大美食板
因此我幾乎每次去吃都排隊
這裡又是不能訂位的，所以想去吃的人一定要有心理準備唷

晃士家的日式豬排有很多種
除了有不同部位的豬肉之外，還有各種料理方式
例如夾起士，或是包梅子泥，或是夾紫蘇等
喜歡嘗鮮的人可以多方嘗試，但我還是偏愛他們的腰內或里肌肉
可能因為我比較喜歡簡單的口味吧
晃士家的豬排外酥內嫩，是日式豬排應有的水準
印象中腰內肉比里肌肉更嫩一點
但里肌有獨特的咬勁跟肉質，我兩個都愛
自己在缽裡磨了芝麻（稍微磨破引出芝麻香即可），倒進適量的豬排醬
然後把炸豬排夾著高麗菜絲，蘸醬咬進嘴裡
哇，酥脆的豬排麵衣，有點酸甜的豬排醬，芝麻的香味，高麗菜絲的清爽
再加上豬肉鮮嫩的咬勁跟肉汁
真是相當好的搭配
晃士家除了有豬排醬之外，也有在豬排盤子上擺黃芥末跟其他的沾醬
可以隨自己喜歡來調味食用

晃士家的飯跟高麗菜跟茶是可以無限續的
（我不確定湯可不可以）
服務生並不一定會主動告知
你可以自己要求服務生加飯加菜

說到服務生，有許多美食板上都可以看到對晃士家服務生的抱怨
嗯，根據我去過不下七八次的經驗，是覺得還好啦
有些人比較不親切，有幾個是特別親切一點
就看你碰到誰了
我是沒有碰過服務生給我太糟的印象
但去過日本體驗到日本服務生超親切的態度之後
覺得晃士家如果在服務生的職前教育可以更好一點的話
應該會更有在日本吃豬排的感覺吧

清爽牛肉麵、斤餅跟大蒸餃，清真牛肉麵館

清真牛肉麵館
地址：台北市延吉街137巷7弄1號
電話：02-27214771


上一篇老鄧擔擔麵提到延吉街這137巷子裡有不少好料
接著就要來報個牛肉麵好料啦

清真牛肉麵館
它有一個看板寫「中國牛肉麵館」
但也有奇妙的不知道出自哪裡的中東文字
看來果真有幾番「清真」味
對於這店家的歷史我不明瞭
只是看它的裝潢不甚新穎，應該也是有些年歲了吧

門口有大片玻璃 推門一進去就可以看到左邊師傅在捏麵糰做「斤餅」
原來來這麵館除了吃牛肉麵，就要吃這「斤餅」
菜單上寫著「東北斤餅」，看來是來自中國東北的玩意兒
跟烤鴨夾餅的荷葉餅有些類似
都是那種薄薄軟軟的餅
你可以選擇點一份斤餅（三片吧）跟一份蔥醬（一片斤餅配一條蔥）
或是點斤餅配京醬肉，或其他菜色
反正可以夾進去對味的就好啦
想像成烤鴨夾餅就好　:P
這裡的斤餅薄軟有嚼勁，不易破，不用牙齒咬斷用嘴扯的話會拉很~~~長
應該是用牛油去烙的緣故，餅皮本身就散發一股香香的鹹味
蘸醬夾蔥的話，雖然味道有像烤鴨夾餅，但更細軟一點
可能因為斤餅比荷葉餅軟韌許多？
或是因為沒有烤鴨少了一個火味
京醬肉跟斤餅十分對味，可以就當作主食來吃
而斤餅相當有嚼勁，所以其實還滿容易飽的唷
點菜時請將此列入考量

至於招牌當然就是牛肉麵啦
這裡有清燉跟紅燒牛肉麵可以選擇
我吃過的是清燉口味
湯很清澈，想了很久要怎麼形容，就擠出了個「溫潤甘醇」的詞兒
牛肉夠味而不會軟爛或筋硬難嚼
充滿清香，沒有一般紅燒牛肉麵的油膩
麵條是細麵但硬度恰好
咬斷時像會回彈似的十分有勁
我覺得是牛肉麵中難得稍微清爽的選擇

另外值得一提的是這裡的蒸餃
是我看過最大的蒸餃了耶，我的天啊
一口塞滿滿的大蒸餃
牛肉餡香濃有汁，皮Ｑ厚度跟嚼勁都剛好
（我可能吃慣北方菜，還滿不喜歡皮薄的南方餃類）
是我心目中難得可以打敗朱記的牛肉蒸餃呀

「合菜玳瑁」這道菜
是將綠豆芽、豆干、冬粉、木耳、韭黃等切絲後用醬油炒過
將這些弄成一個半球狀，然後上面披上一層煎蛋皮，就成了這道菜
上桌時還滿新奇的
雖然用醬油調味但也不至於口味太重，可以當一道蔬菜來點
視覺效果還挺足的

基本上兩個人的話，點兩份餅，兩份蔥醬或一份京醬肉
然後再點個蒸餃或牛肉麵就會飽了
這樣下來大概兩百出頭(京醬肉中份的要270，會貴一些)
很划算唷

題外話
這裡的服務生都很有北方大妞樣
講話粗聲粗氣，而且嗓門很大
你點完菜以後她們就會在桌邊向廚房大喊，請不要嚇壞
而她們這兒講外帶是講「外走」的喔
太妙了
這兒除了廚師以外好像都是女人當家
連菜單上都有一道叫做「姑嫂蝦肉」
是蝦仁、高麗菜、肉片等炒成的菜
聽說是以前她們自己人炒來吃的時候，被客人一直問那到底是什麼菜
才取的名字，真是有趣的店呀

豪邁中不失細緻，朱記餡餅粥

朱記餡餅粥
地址：台北市仁愛路三段106號（總店）
　　　西門町遠東百貨地下一樓美食街（分店）
電話：

朱記餡餅粥是台北赫赫有名的老店
有名到什麼程度呢？
有名到一年四季都可以看到外國人
有名到菜單有中英日三國語言
有名到日本的旅遊手冊裡面有記載它

朱記餡餅粥顧名思義就是賣北方麵點的
但也有賣些刀削麵跟其他麵類
北方麵點類豪邁好吃
為什麼說它豪邁呢？
因為它的蒸餃跟「鼎泰豐」那類的蒸餃相較之下
實在是不怎麼精緻
皮粗粗、厚厚的，又很大一個
牛肉捲大餅或餡餅的皮也都不是很薄的那種
它的餐點味道豐富
以牛肉捲大餅來說
有餅的味道、牛肉的味道、醬的味道、青蔥的味道
每個味道分得出來卻又可以合出一個美味
相當好吃
以我來說，牛肉捲大餅必備的好吃條件有：
1.牛肉煮得剛好不太軟不太硬，也不會太乾要有汁
2.餅要嘛是脆的要嘛是柔韌的，不能太硬或太乾
3.醬的濃度跟濕潤度要剛好，醬太多餅都濕了，醬太濃就搶了牛肉味
朱記的牛肉捲大餅全都符合，太好吃了！

朱記的牛肉餡餅湯汁豐富，皮Ｑ好吃
朱記的刀削麵類很大一盤，料多麵有嚼勁
朱記的蒸餃還滿大一顆，牛肉餡鮮，花素餡滋味豐富

朱記的裝潢有點老有點新，聽說是改裝過
外表跟二樓大致上是走老式木造房屋氣氛
這裡人總是很多，如果多一點人來吃請記得訂位
兩個人的話應該多少都擠得下 :P

西門町的遠東百貨整修過後
地下美食街就出現了朱記的攤位
簡直就是西門町覓食的一大福音呀!!
我去實地吃過了，覺得味道應該是差不多
捲餅還是一樣大，餡餅還是一樣多汁
但感覺刀削麵的品項好像有點不太一樣??待確認

小店雖小湯包牢，蘇杭點心店

蘇杭點心店
地址：台北市羅斯福路二段14號
電話：02-23949725


這是一間頗有名氣的蘇杭點心小店
說「小店」，真的是很小的店唷！
店裡面沒幾張桌子，一下就會客滿的
加上生意很好，外帶的人不少
服務小姐嗓門不小，三五個店員忙進忙出送菜收盤
感覺好不熱鬧

既然是這麼小的小店，裝潢就沒什麼好說的了
來講吃的吧
小籠湯包是這裡的招牌
它們的皮真是一絕！雖然薄，但卻非常「堅固」
用筷子夾不破也就算了
我本人試著在嘴巴裏面「把玩」這湯包
居然不用牙齒咬它就是不會破
真「堅固」呀！
（以上畫面有點太噁心請勿輕易嘗試）
皮裡面的湯汁跟餡，是又鮮又有肉味，好吃！

桂花芝麻包有點像甜的小籠湯包
皮跟外觀是長得一模一樣
內餡的芝麻雖然我是吃不出桂花香
但的確在芝麻香跟芝麻甜之外多了一股清爽的味道
不過，一個人吃的話還是點三個的就夠了，多了怕膩
（畢竟芝麻還是頗甜）

寧波排骨蛋飯就是排骨蛋炒飯
排骨有特別的一種調味，很特別
蛋炒飯的部份蛋是蛋飯是飯，粒粒分明
而且蛋有一種獨特的口感
比一般的蛋炒飯要來得乾，有一種彈性跟嚼勁
整體就是一個嚼得很起勁的飯

這裡的蟹殼黃聽說也是很有名
叫做「重酥」蟹殼黃
皮還真的很蘇，好像有一千層一樣
而且不會很油膩，對某些人而言還嫌乾了一點吧
可以配湯或配茶吃
內餡有好多種，有鹹的跟甜的
鹹的有肉的跟蔥的
甜的有棗泥紅豆跟什麼我沒聽清楚
但因為很暢銷，所以也很快就賣完了，最好早點去點呀
我就是吃不到肉的，吃蔥的
覺得蔥有點味道太重，雖然是很香
搭配這超酥的皮就有更香酥的感覺了
果然還是配茶或湯會好一點

這裡的湯從３５元起跳
有青菜豆腐雪菜百頁等
而且是兩人分喝的大碗份量
相當划算
湯很鮮美，雪菜、百頁豆腐、肉絲一點也不會少
多到光喝湯也夠豐富，營養還滿均衡的感覺

在這裡一餐兩個人吃下來大概兩、三百可以解決
雖然沒有華麗裝潢
但「鼎泰豐」之外，也可以來這裡吃平價的蘇杭小點唷

極簡現代上海風華，廣生食品行

廣生食品行
地址：台北市泰順街38巷8號
　　　（師大路屈臣氏旁巷子走進去不用轉彎）
電話：02-23633414


廣生食品行位在師大夜市內
是一間裝潢走極簡主義
但內在卻十分復古上海風的餐廳
它沒有垂直於牆面的突出招牌
寫著「廣生食品行」的牌子也只是個小小木板
再加上它的門面是大片落地玻璃加上灰色鋼柱
簡直就是極簡風格的樣品屋！
第一次路過這間店的時候還以為是很炫的乾貨行
（叫「廣生食品行」實在是太像賣乾貨的了）
後來才知道原來是名氣不小的上海餐廳

這裡吃的是上海式料理
但我並不是很懂上海菜
所以也不知道有沒有摻雜其他地方料理的元素
只知道上海菜喜在調味中加入一味甜
所以燒魚、燒肉都鹹中帶甜
但大致上是一般人吃得習慣的口味

跟吃上海菜的「隆記菜飯」一樣，這裡也有提供菜飯
只是菜飯只免費提供一碗，第二碗要加錢
而且每天是限量供應的，晚到就沒有了唷

這裡用餐是以套餐的方式為主
除了套餐類外也有些茶和茶點可以點
茶是像古裝劇裡演的員外家的茶一樣
用茶碗裝，上面附蓋，茶葉裝在碗裡自己斟熱水來泡
非常酷
茶點的話不建議點燒賣，手工製的奶皇包倒是相當不錯
這裡的營業時間到深夜
所以也是可以來這裡純喝茶聊天

這裡的料理我覺得很豐富
套餐中有一道魚或肉的主菜
然後附上兩道小菜、一碗飯、一碗湯
（如果主菜是雞湯之類的湯，附湯會變成第三道小菜）
還有一道甜品跟一杯飲料
它們的小菜跟湯都是挺有誠意的
一小碟卻不會隨隨便便
（但有時候會出現黃帝豆之類的奇妙食材，不喜歡可以換）
菜飯很好吃，非常推薦
主菜的話則是會隨季節或隨其他因素（不明）更換
我喜歡吃它們常備的獅子頭
不小一顆，煮得相當入味
而且墊在獅子頭下面的滷白菜也甚是好吃！
還有黃魚豆腐，我跟我朋友都覺得應該叫「豆腐黃魚」
因為一整條的小黃魚才是主角，幾塊蛋豆腐是配角
蛋豆腐很滑嫩，黃魚紅燒入味好吃
（至於魚的土味我一向吃不出，可能要另問高明）

這裡會小小聲地放著周璇、白光等人的夜上海時代老歌
牆上掛著老式的中國人畫的西畫
（以前還有放蔣公肖像，現在不記得還在不在）
在前廳放著貴妃椅，是等候帶位的人的等候席
我覺得裝潢典雅大方，氣氛穩重，料理好吃
是聚會或三兩好友約會的好去處

現場片鴨？！宋廚烤鴨食記

宋廚
地址：台北市忠孝東路五段15巷14號
　　　(市政府站加油站後面巷內)
電話：02-27644788
烤鴨要先預訂，週日休

會去吃宋廚是因為我生日的時候很想吃烤鴨
於是就去調查了一下各美食板看哪家烤鴨最好吃
調查結果莫衷一是，但大家公認的大概有三間：
1.前「台北全聚德」，因為拒絕加盟而改名的「宋廚」
2.「富順樓」
3.「陶然亭」
而最後選擇去宋廚原因有二：
1.就在捷運市政府站附近，交通方便
2.聽說會現場片鴨，好炫！
於是在一週前預訂了烤鴨，前往宋廚

宋廚就在捷運市政府站附近的中油加油站後面巷內
(面對加油站左邊的巷子裡)
表面上看起來就是個北京館子
應該是適合作為家族聚會之類的場所
中式裝潢，不太新穎，但也不髒
我們除了點烤鴨三吃之外，還點了哪些菜我不記得了
只對烤鴨印象最深刻(啊就是去吃烤鴨的唄)
還有就是北京館子常送的開胃菜(花生+高麗菜絲，酸酸的)
宋廚的這道菜還挺好吃的
花生跟高麗菜的口感都很好，酸味也酸得恰到好處
剛好可以激起食慾
(有很多館子都很像放冰箱放太久，菜絲出水嚴重，或是酸到嗆人)

烤鴨三吃有幾種作法
我們選的是片皮夾餅、鴨肉炒銀芽、炒鴨骨
基本上鴨骨可以熬湯，但我討厭冬粉
不過鴨湯是很鮮的，大家可以去嘗試
宋廚真的是現場片鴨唷！現場唷！
但是片鴨的地方是在靠近櫃檯的地方，離我們的桌子有點遠
魄力遜掉了啦，呼呼
不過至少知道是現片的鴨，不是片好冰起來再加熱的那種
先片好的會流失肉汁，冰過以後皮也會變硬
到時候會變成皮超硬肉乾乾的可怕烤鴨
很多北京館子的烤鴨就是這樣，呼嚕
但宋廚的鴨皮酥脆，肉汁飽滿
(對了他們是片皮帶肉的那種)
甜麵醬也有它特殊的香氣，荷葉餅柔韌有嚼勁
實在是很好吃！
炒銀芽的鴨肉還滿小條的，炒鴨骨就是很香辣
果然精華都在片皮夾餅的部份了

宋廚除了烤鴨令我印象深刻之外
還有就是服務人員的服務態度
實在是滿好的
有很多傳統餐館的服務人員臉超臭
要不然就是根本把菜扔到桌上就跑了
宋廚的幾個服務人員都笑呵呵
問問題回答詳盡還帶點幽默
比那些要加服務費卻幾乎沒服務到的餐廳好多了
(而且中式餐館又不用服務費)

聽說宋廚的台式椒鹽酥炸大腸也很好吃
有機會大家可以試試看！

香氣四溢香煞人，京都屋鰻魚飯

京都屋
地址：台北市天津街41號
電話：02-25419803


在台北想到好吃的鰻魚飯好像就會想到「肥前屋」
但「肥前屋」總要排隊而且用餐環境還滿差的
排骨飯又愛吃鰻魚飯
總想找個好吃又好坐的鰻魚飯店

然後我在網路上尋線找到了「京都屋」這個名字
「京都屋」離行政院不遠
常常經過門口都聞到很香的烤鰻魚味
肚子餓又沒閒錢吃鰻魚飯的時候都覺得那味道很討厭
我還跟朋友說過「這味道散出來簡直是犯法的」這種話
太令人飢腸轆轆了！！
以前不知道這間店還滿有名，只覺得很香
沒想到是人稱的鰻魚飯名店之一呢

「京都屋」的裝璜很有日本風味
有那種店門口的布簾、木條橫拉門
一進門之後有個類似玄關的地方
有一樓跟地下室的座位
座位是那種日式的高木板地板中間挖一個洞放桌子
要拖鞋子才可以進去的那種
在這麼日式風味的地方，招牌上卻寫著「台灣產」鰻魚
「哇～這樣不是很殺風景嗎？」
不不不，君不知台灣鰻魚銷往日本量非常的大
台灣產鰻魚算是一種品質的保證呢
（至少不是大陸產來路不明吃了怕有病的那種）

「京都屋」雖然是間鰻魚專賣店
但也不是只有賣鰻魚飯啦
也有賣些天婦羅呀，親子丼什麼的
所以就算同行有人不敢吃鰻魚也沒關係，還是可以把他／她拐來的
鰻魚飯則有很多種，有單點的、套餐的、超豪華套餐的等等
單點的也有很多種
有烤鰻魚下面放蛋絲的
有烤鰻魚下面飯淋醬汁的
有烤鰻魚切成條狀隨蔥跟海苔放在飯上的
也有蒸的鰻魚
種類多多任君挑選
小的鰻魚飯１００出頭，大的２５０
但即使是大的飯量也不多，勸君還是點大的比較好

「京都屋」的鰻魚飯醬汁豐富，超下飯的唷
光飯配醬就可以把飯吃光了我覺得
鰻魚肉厚，又烤得十分入味
之前看料理東西軍說，好的烤鰻魚要容易夾開
骨頭要烤到軟不刺人，皮的油脂要烤出來溶到肉裡而不是厚厚一層油
這幾個條件「京都屋」全都符合
就我吃起來而言
「京都屋」烤鰻魚醬汁入味，但調味剛好不會太鹹
可以直接吃鰻魚不配飯也不嫌膩
鰻魚肉軟嫩，皮酥脆，皮有一股特殊的鹹味
皮跟肉一起吃的話可以同時享受不同口感跟不同的鹹味，味覺上很豐富
相信我，如果你點小的只能吃到一片鰻魚
吃完絕對會覺得不夠還要再來的
兩片的話剛好到滿足不會膩的程度，還是點大的吧！

排骨飯點了「夢幻鰻魚丼」
就是我上面有提到加了蔥跟海苔的那道
說夢幻其實也沒有很夢幻啦，滿特別的倒是
但價錢有差，鰻魚的口感也不太一樣，感覺「鰻魚重」的鰻魚還是肥厚一點
而調味也有些微差距唷，可能是為了配海苔跟蔥的關係吧
另外一個朋友點了「天婦羅丼」
是兩條炸蝦跟一片青椒，送上來的時候就淋了醬汁
我有吃一口，但吃完鰻魚以後印象太深刻，反而把炸蝦的味道忘了
印象中只是麵衣稍軟蝦肉有彈性
朋友說還滿好吃的，只是吃到最後不小心把蝦先吃完，光吃麵衣就有點油
以上均附味增湯跟醃漬小菜
如果你想吃豐盛一點可以點５００元的套餐
或是貴至１０００元的精緻全餐唷

京都屋的服務人員很妙，有很多國籍的感覺
有些人有日本口音有些有香港口音
不過其中有個男店員，在我們點菜的時候說「沒有了」很兇
讓我覺得態度有點不好
其他的店員都還好，服務態度算中等
看在也沒有要付小費的狀況下就也不挑剔了啦

黃金地段大碗實惠，南村小吃店

南村小吃店
地址：台北市莊敬路178巷12.14號
　　　（莊敬路「世貿中心」公車站旁，福客多巷內）
電話：02-87893628、02-87893629

應該有很多人去世貿看展覽或是逛101的時候有吃飯的困擾吧
那附近好像吃的都很貴，又不一定好吃
曾經家住那邊的小狼給大家一些撇步
如果你不太介意走一段距離的話
離世貿不遠的「吳興街」內有許多小店(跟基隆路有交接口)
價格都在100元以下，有些甚至60左右就可吃飽
至於餐點種類，則是日式、韓式、台式通通有
大可任君挑選

南村小吃店雖然不在吳興街上
卻是在吳興街隔壁的莊敬路上
也是離世貿不遠的經濟實惠美食選擇之一
之所以說他經濟實惠呢，是因為真的太實惠了！！
以麵食為主的南村小吃店，麵有分小跟大
小碗的麵從４０～６０元不等，大碗的則是６０～８０元不等
不要以為在世貿附近這種價格只能吃到一口大小的乾麵唷
這裡的小碗麵就夠食量不大的人吃了
大碗的更是可以吃到撐！
所以在世貿附近這真是相當經濟實惠呢

南村小吃店是我高中同學的親戚開的
以前莊敬路上有個叫「南村」的眷村（現在已經變成公民會館）
住過眷村的人都知道，眷村附近或裡面一定會有開一些外省麵館
南村小吃店就是曾經開在南村的麵館之一
我高中同學是山東人，南村小吃店的麵就有股北方風味
麵是粗的刀切麵，用來炒是嚼勁十足，煮成湯麵則是可以吸收湯汁也不爛
而且它用料一點也不馬虎
炒麵就豪快的給了許多高麗菜及肉絲
蕃茄麵就給了蕃茄和蛋花
並不會因為價錢便宜就小氣巴拉
是吃飽又吃巧的一間店

這間店除了好吃大碗又實惠之外，還有一些神秘之處
神秘一，我永遠不知道為什麼他們的滷味這麼貴
相當貴唷，百元起跳的那種
聽挑嘴的人說南村小吃店是滷味難得及格的店
但以我這個不嗜滷味的人實在很難花這錢去嘗試
神秘二，這店開到相當晚
雖然店門口寫說營業到凌晨一點，但我印象中一點多兩點多都不一定關
是個神祕的宵夜選擇
神秘三，這店星期天不開的！
星期天世貿展人潮多多呀，大把銀子不賺了他們

雖然這間店裝潢不怎麼樣，看起來就是個小麵店的水準
但還是誠心推薦在信義區苦找不到東西吃的人們

神秘口感鍋貼，常青餃子店

常青餃子館
地址：台北市中山北路二段183巷1-4號
電話：02-25964072


這間店我是蹍轉在別的美食板上看到
說這是北方餃子館
愛吃北方餃子的我，每次總要去建中附近的一間餃子店
才能滿足我的口慾跟小時候吃山東老伯包的餃子的回憶
這次聽說有間有名的北方餃子館
當然要去嚐嚐看

到了常青餃子館
這兒的裝潢透露出店的年紀
漆的顏色有點剝落，牆壁也不是雪白
門口玻璃有寫是幾年創立的，也是間歷史悠久的老店
我還記得一進門就看見幾位坐在輪椅上的奶奶們在吃餃子
連顧客都追隨這間店這麼多年嗎？炫耶！
晚上六點多就到這裡準備要吃水餃，還有傳說中的神奇鍋貼的我們
居然聽說鍋貼賣完了！這麼快嗎？
看來應該要先打電話預訂，或是得中午來吃了

這裡的水餃的確是北方餃子的特色
皮厚有嚼勁，餡多實在，大口咬下很有滿足感
而內餡包的是豬肉或牛肉
令我驚喜的是他們內餡有包進薑絲呀！
我小時候老伯們的餃子都有薑絲，長大後極少吃到有包薑絲的餃子呀！
真感動！
薑絲的氣味搭上鮮美多汁的牛肉餡，是好吃的餃子！

雖然鍋貼賣完了，但店員說可以用餃子去煎成鍋貼
於是我們就點了
之前在美食板上我就有看到
這裡的鍋貼真的是「一鍋」的鍋貼
貼在鍋子上煎，一煎就是一鍋
所以只有一個人的時候鐵定是吃不完的
要邀集多一點人來吃才行唷
這裡的鍋貼超獨特！
不如一般鍋貼的皮薄，這裡的鍋貼皮厚
煎起來更膨脹了一些，形成一個一個金黃的大鍋貼
不！根本應該可以說是小包子了！
大到筷子都不太好夾的地步
一口咬下鍋貼，內餡味道果然是跟我們剛剛吃的水餃一樣
但皮的口感超特別，外酥，中間有一種Ｑ勁
是個非常有嚼勁的鍋貼皮
是我前所未有的鍋貼體驗耶
（不過因為我吃到的是餃子煎成的鍋貼，也許鍋貼會有所不同就是了）

不過這裡的鍋貼餃子價格不便宜
鍋貼一鍋２０個要價２００出頭
餃子好像也是一個超過４塊
覺得貴的話千萬別去

這裡聽說會有很多常客外帶
而且菜單上也有中英日三國語言
看來也有觀光客會來買？還是為了服務只看得懂日文的老人家？
總之這是間神秘的巷內小店
有著神秘口感的鍋貼小店！！

纖細北方風味，北平金廚

北平金廚
地址：台北市基隆路一段426號
　　　(近信義路口)
電話：02-27234857

這間店就是以前的「小金樺」
以北方麵點、京菜為主
有點像是有賣麵點的北京館子
但不知何時改成了「北平金廚，過橋米線」
過橋米線明明從雲南來的，怎麼又跟北平有關係了？
總之這店變成了又有過橋米線又有北方麵點又有台式合菜的店
猜是麵點師傅沒變吧，麵點的味道大致上是沒什麼改變的

我愛吃北方麵點
所以我來這裡都是吃麵點類，過橋米線好不好吃我就不知道了
麵點類一盤都比「朱記」要貴上一、二十元吧
是稍微有點貴的一間店

這間店的風格跟豪邁的朱記不同
它比較像北方麵點揉合了一些纖細的南方風情
現做的牛肉餡餅，湯汁燙口
薄薄的皮咬下去才發現很有韌性
不然要如何耐得了筷子夾來夾去還能撐住湯汁呢
但客倌也不要不信邪就一直去夾來夾去
我就看過別的美食板板主夾太用力漏湯飲恨的照片　:P

牛肉捲餅的餅是用薄的蔥油餅
多了蔥的香味，卻是又薄又脆
濕潤的牛肉加上醬汁，是我到目前為止覺得表現最好的牛肉捲餅！
（有朋友以為牛肉捲餅都乾乾粗粗，但這間店完全扭轉他的印象
　從此也成為牛肉捲餅愛好者，哈）

這裡的鍋餅是豆沙鍋餅
餅皮處理的不錯，外酥內Ｑ，豆沙也不會太甜，可作為甜點
但我還是比較喜歡棗泥層次豐富的味道
蔥油餅外酥脆內鬆軟
還有燒餅夾肉跟肉醬烙餅之類看起來好像很乾的食物
但這些肉都是有汁的！（但並不是滴出來那種唷，哈，不是料理東西軍）
怕肉會乾的人絕對可以點來改觀一下

這間店就在世貿附近
如果你逛展覽或是去華納看電影
但又實在很懶得吃那些簡餐或百貨地下街
你可以吃吃看這間店
還滿少客滿的，應該也不用擔心沒位子啦　:P

量少滋味濃，La Quiche法式鹹派

La Quiche
地址：台北市忠孝東路四段216巷40弄18號
電話：02-27732838


這間法式鹹派店，最早是我閒晃的時候晃到
當時完全不知道quiche是什麼東西
查了一下Dr. Eye
quiche來自法文，是「(加有切碎之火腿、海鮮或蔬菜等的)乳蛋餅」
後來聽朋友說，quiche是「法式鹹派」
看影集「六人行」的時候，很會做菜的Monica也做過quiche
不過這都還沒有勾起我的興趣
是一直到之前查各家美食網誌建立美食資料庫的時候
看到某網誌作家拍了這間La Quiche的法式鹹派
看起來甚是美味好吃！
而且知道這間店除了鹹派還有賣套餐，就當作一次嘗鮮的晚餐吧

我們昨天大概晚上七點多到店裡，小小的店內呈現客滿狀態
是剛好有一桌客人要走了，我們才算幸運的有位子可坐
因此奉勸大家去吃之前千萬要記得訂位呀
因為人太多所以我也沒什麼注意店內裝潢
只覺得不會很花俏，還滿整潔的
但小小的店內擠了不少張桌子，有一點小擠
坐下不久菜單就上來了

菜單薄薄一張，正面寫的是套餐內容，反面是各式鹹派
鹹派一律９０元，套餐倒是從１９０到５００多不等
晚餐有低消１９０，不知道平日中午跟假日有沒有低消
我們三個人點了香腸焗飯、青醬鮮蝦麵、夏威夷風漢堡排三個套餐
派則是點了兩個鄉村培根派跟一個夏威夷派
在這裡要提醒大家，在派的那一頁菜單最左邊貼了很多可愛小貼紙
不要以為店家裝可愛，那些貼紙不是純裝飾而已唷
有貼貼紙的今天才有供應，沒貼的就沒有
還有他們的派都是當天才做的，賣完就沒了
點菜前請先仔細聽服務生跟你說哪些已經賣完
才不會重蹈我們點來點去都點沒有的覆轍　：Ｐ
套餐除了有派跟主菜之外，還有湯跟飲料跟麵包
當然我們還點了La Quiche最負盛名的烤布雷，相當期待！！
湯是普通的奶油蔬菜湯，麵包是普通的法國麵包烤熱塗蒜醬
都滿普通還算不錯吃，尤其麵包算是外酥內軟，不會難入口
接下來派就上來了

這裡的派像是市面上賣的一片蛋糕那樣大小
但內容物相當紮實
鄉村培根派，在上下兩層馬鈴薯泥之間夾了一層煎過的培根
最上面是一層cheese，下面則是派皮
這裡的派皮不像蘋果派之類的派皮，我覺得有點像超薄的pizza皮
有一種不是很酥的餅乾的感覺，很奇妙
小狼我本人是馬鈴薯泥愛好者，所以我完全愛死這個派
cheese跟馬鈴薯泥本來就是絕配了，再加上煎過香脆的培根，真是好吃
排骨飯點的夏威夷派，也是馬鈴薯泥跟cheese
只是中間夾的換成了鳳梨跟雞肉跟火腿
鹹味的cheese跟馬鈴薯泥跟雞肉，碰上酸味濃厚的鳳梨
鳳梨的味道一出來馬上變成一種爽口的味覺，讓人一口接一口！
小小的派我們一下子就吃完了

主菜也令人充滿驚奇
鮮蝦青醬麵，就是一般的青醬麵加上三尾鮮蝦
蝦子還滿新鮮的，而青醬則比一般吃到的青醬要濃郁一點
還好份量不多不至於膩
香腸焗飯從右邊到左邊的配料，分別是：
兩片番茄、三根四季豆、三根切半香腸(還橫著畫了兩刀)
最左邊是一攤黃黃的東西
我一開始想，這難不成是cheese沒有烤到有點焦，所以才黃黃的嗎？
結果一吃才發現原來是炒蛋耶！此生第一次吃到有炒蛋的焗飯耶！太妙了
挖下去以後就可吃到裹滿醬汁的飯
那醬汁有一種神祕的鹹味，不太像cheese，很奇妙
只是這飯用的米顆粒有點小，所以用叉子吃還滿容易「漏」的
強烈建議喝完湯以後要吃焗飯的人不要讓他們把湯匙收走！
這焗飯另一個妙處是右邊的那兩片番茄
我一開始還以為是生番茄，沒想到是煮過的，煮到皮跟肉都已經快分開了
不知道到底怎麼料理的，那蕃茄有一股無法形容的鮮味
可能有用某些香料？還是番茄品種特別？
總之是非常美味，非常甘甜，吃完以後餘味無窮的番茄
我真想單點一整個來吃！！
夏威夷風漢堡排也是個奇妙的主菜
在漢堡排的上面放了番茄跟鳳梨片，是一大片還煮過的鳳梨唷，超神奇！
吃了一口才知道，這漢堡排跟一般和風漢堡排相當不同
和風漢堡排通常都是外面有點焦，裡面鬆軟多汁
但這漢堡排外面不焦，內涵則是紮實得不得了，紮實到不太好切的地步
原本很擔心會太硬或充滿筋，但也不會，入口後還會滲出肉汁，真奇妙！
漢堡排本身有淋一個醬汁，讓整個漢堡排味道還滿重的
但配上上面擺的番茄跟鳳梨一起吃的話，就又轉變成爽口的味道了
這一餐讓我體會到鳳梨的妙用呀！

其實整體來說，La Quiche的派跟主菜是走重口味路線
初吃很令人驚艷，但吃太多不免有點膩
還好他們的份量都不多，小小的，剛好在讓人膩之前就吃完
也還滿有滿足感的

接下來就是另一個重頭戲：烤布雷！
烤布雷端上來的時候，實在是像極一般的焦糖布丁
拿起湯匙敲碎焦糖後，挖一口起來才發現
哇塞，裡面的蛋奶醬(custard)是個綿滑到不行！
很多的焦糖布丁，要不然就是水水的，要不然就是誤以為吃到統一布丁
這是我第一次吃到綿滑細緻，液狀又不水的custard！！

走之前我們都一致覺得
這裡的主菜份量有點少，可能嫌貴了一點
單點派跟烤布雷的話，就會讓人回味無窮呀
但這間店週一公休唷，請勿撲空
（也有人說週日公休，但我週一去確實是撲空的　-_-）

後記：
後來小狼去了法國，吃到真正的Quiche鹹派
才知道原來La Quiche賣的鹹派跟法國的鹹派還差真多
應該說，他們賣的根本是自創的鹹派嘛!!
法國的鹹派料不是很多，口味比較單純
食物的主體是以蛋為主，有點像介於蒸蛋和日式玉子燒之間的口感
不過La Quiche的東西還是滿好吃的
就當作......不是法式鹹派來吃好了

老牌北方小點，圓山圓苑

圓山圓苑
地址：台北市中山北路四段1號
　　　(圓山大飯店2樓)
電話：02-25965565

圓山圓苑就在圓山飯店裡面
如果騎車的話其實路還滿奇妙的
不知道怎麼走就是走不到圓山飯店山腳下
好啦這是題外話
既然圓苑在圓山飯店裡面
自然裝潢就是跟圓山飯店一樣
老式中國風
圓苑的服務人員們也都有些年紀
招呼起來是親切不過有時候滿大剌剌的
有種隔壁阿婆的感覺 :P

這裡以蔣宋美齡女士愛吃的北方小點
還有從前國防部高級將領們愛吃的北方煨麵聞名
小點價格印象中一盤沒有超過150
畢竟這裡是圓山飯店還是比外面貴一點啦
但可是物有所值唷，作工精細材料也很好呢

煨麵系列裡最有名的聽說是「雞火煨麵」，就是雞肉跟火腿啦
我覺得湯頭跟麵條的嚼勁都非常的好，只是……
這湯好鹹呀！！
北方人是滿重口味的，如果你口味清淡可能會有點受不了唷
但如果幾個人來分是滿值得一試
一個人的話嫌大碗了點

至於小點呢，眾推小籠湯包，我是覺得到處都吃得到
倒是「紅豆鬆糕」還滿難得一見，值得推薦
其實這鬆糕有點像過年的發糕，但口感又有點不同
總之是黏黏的中式糕類，以紅豆作餡
蒸籠上來熱熱的很好吃，有兩三種甜味在嘴中交錯的感覺
但等到冷掉以後，除了口感失去「鬆」而轉「硬」之外
味道也幾乎被紅豆的甜給壓過去，會很膩口！
這我也是建議大家幾個人快快分掉它
「棗泥鍋餅」是鍋餅裡面的上乘之作
皮柔韌有彈性，吃進嘴裡還十分有嚼勁
內餡是用棗泥，不像豆沙那麼甜，但我覺得很有層次
（有很多人會覺得其他店賣的豆沙鍋餅就是棗泥鍋餅的廉價版
　但我覺得是口味不同啦，也是有人不吃棗泥的）
我記得那時候沒吃完，帶了出飯店過幾個小時還是一樣有嚼勁的口感！
太厲害了！冷了也好吃！
「蟹殼黃」這裡有甜的跟鹹的
大家可以依照自己口味來決定，我們當時點甜的
我是沒吃過很多蟹殼黃
但以這類糕餅來說，我覺得他外皮烤的程度很好
鬆鬆香香又有脆度
內餡的甜味也很適合配著麵皮吃

根據我小時候住在都是山東老伯的眷村的經驗
這間店的口味還挺北方
也就是說
鹹的還滿鹹，甜的還滿甜的！
所以奉勸大家鹹的餐點跟甜的餐點要平均一點
我們那時候就是點得有點太鹹了
只好一直喝茶
（對了這裡是有茶水錢的，有幾種茶葉可以選唷）
所以在點菜的時候可以稍微思考一下甜鹹種類的分配唷

便宜極點港式小點，祥鈺港式茶樓

祥鈺港式茶樓
地址：台北縣華新街65~67號
　　　（南勢角捷運站附近）
電話：02-29491486

這間祥鈺港式茶樓
雖然叫做「茶樓」
但其實比較像是那種路邊吃麵小店
幾乎沒有裝潢，幾張方桌凳子架著就吃了
（不過還是有冷氣啦）
可想而知，這是個極平價的港式餐點店
來這裡就是貪圖它的平價，又有普通水準的餐點表現啦

說到平價，重點就來啦
「港式小點說起來也不便宜，小點６０～頂大點１５０不等的價錢
一餐吃起來幾千塊跑不掉吧
而且還要加上茶錢跟服務費
令人卻步……」
如果你是心裡這麼想，嘴又不算太刁的人
那你來這裡就對啦！！
這裡的小點，一盤只要４５元，４５元唷！
比馬來亞的５０元還便宜耶！！
而且呢，不用茶錢！不用服務費！
便宜到極點了啦！！
不過既然這麼便宜，到這裡就是貪個嘴饞，或是可以吃飽
想要享受精緻茶點就不用白跑啦

這裡的茶點份量還滿多的
根據這次去吃的經驗，除了燒賣一籠四個之外，都是一盤三個
而且不是三個小小的，是三個飽飽的唷
我們這次點了叉燒酥、甘蔗蝦球、腐皮蝦捲、酥炸馬蹄條、蟹黃燒賣、
牛肉腸粉、炒時蔬
加起來才４００出頭而已，真是平價！
值得一提的有：
叉燒酥三個如果都給一個人吃實在很多
外面的酥皮真的很酥，又不會太鬆太乾
內容的叉燒是很濕潤的那種，剛好可以跟外面的酥皮相襯
甘蔗蝦球中間沒有一整隻蝦
是蝦肉末之類的東西捏成一球，插在一小根甘蔗上
外面再裹粉、沾一些切成絲的春捲皮去炸
春捲皮炸過後相當香脆
而甘蔗的甜味也十足的有添加風味，滿特別的
腐皮蝦捲的腐皮也是很香脆，只是這脆感更薄一點
裡面的蝦仍然是蝦肉末
馬蹄條外面包的是春捲皮，裡面的馬蹄條已經融化了，香甜可口
馬蹄條我非常建議點！
因為這間店「炸」的料理味道都相當的重
如果不點個清淡的東西，或甜的東西換換味道的話
是連喝茶也沖不太掉的唷
所以我也建議大家兩個人大概點５道左右就可以了

在這間店附近還有好幾間這樣的小店
我搞不太清楚哪間好吃，大家可以都去吃看看！

麻辣後回香，老鄧擔擔麵

老鄧擔擔麵
地址：台北市延吉街137巷17號
　　　（忠孝東路口往北走右邊第一條巷子）
電話：02-27790128

老鄧擔擔麵
吃的是川味料理
川味擔擔麵、川味麻辣牛肉麵、川味紅油抄手等
是間有店面的小吃
不過價格不會很貴，吃了四五道菜才３２０
在東區來說是便宜的價位

老鄧的門面看起來古樸，實際上內部裝潢也是
不管是牆壁、地磚、木桌跟長板凳
根本就很像是客棧，哈
一看就知道是個吃中式料理的餐館
不過這些裝潢跟桌具都是漆得嶄新
沒有什麼老餐館舊舊的味道

老鄧的川味，是那種很麻的辣味
不會一口就嗆到人的辣
是那種會麻在胃裡喉嚨裡出汗的辣
擔擔麵的麻醬、花生粉拌起來香氣撲鼻，可以選擇辣或不辣
麻辣牛肉湯麵沒有牛肉，但是湯頭夠味，又酸又麻辣，還有牛肉香
麵都是屬於咬起來還算有勁的細麵

一進門就可以看到的小蒸籠，裡頭蒸的是粉蒸排骨跟粉蒸肥腸
一般的粉蒸都是用細細的粉，但這裡的粉是粗粗的，像小一點的米粒
所以粉蒸排骨吃起來除了排骨以外也有那個粉的口感
排骨提味提得很恰當
粉蒸排骨裡面甜甜又加上排骨跟粉的香氣的地瓜更是我的最愛
香甜綿密，又不至於軟爛，真好

抄手有紅油跟白油兩種
紅油抄手我覺得是我們吃的幾道菜裡面最辣的
因為我不太吃辣，所以這道菜除了辣以外我沒什麼其他印象
但老鄧的辣是香香的辣，辣完以後嘴巴裏面還會回香
所以我也還可以接受

聽說老鄧的半筋半肉麵，還有其他款的牛肉麵都很好吃
還有麻辣蹄花看起來也是非常下飯
有機會到延吉街１３７巷可以考慮轉進來看看
還有不少好吃的店唷
（這裡還有茶水攤、清真牛肉麵館等有名小店唷）

東區滇緬料理，滇味廚房

滇味廚房
地址：台北市忠孝東路四段216巷32弄10號
　　　(明曜百貨後面第三條巷子)
電話：02-87718200

「滇味廚房」？政大校友或學生們對這名字會不會覺得耳熟呢？
沒錯，這就是開在政大那邊的滇味廚房
只是在這裡我要介紹的是東區分店
雖然是東區店，但價錢可沒有比較貴唷
（也就是說，政大店並沒有便宜到哪裡去　:P）

滇味廚房看名字就大概知道是吃雲南菜的
這裡的主食有米線、拔拔絲、紹子麵（我不確定名字有沒有寫對耶）
米線是用米做的像麵線一樣的東西
拔拔絲也是米做的，只是粗一點，像板條？好像又不是挺像
紹子麵是類似肉燥麵的東西
當然，一些有名的滇緬料理像是椒麻雞等這裡也有
這裡的味道不是相當重
鹹的不會非常鹹，椒麻雞也不會真的很麻很辣很酸
但是有一股獨特的清香，我還滿喜歡的
湯頭跟醬汁的味道都很豐富
不是一味死鹹或嗆酸
而且份量甚是不少！

之所以要介紹這間店
除了味道不錯，是東區少見的滇緬料理之外
當然就是物有所值啦！
這裡除了吃合菜之外，還可以吃套餐唷
所謂的套餐是主菜（紹子麵、米線或拔拔絲等）
加上幾個附餐（薑黃飯、西米露之類的）
這樣一套大概100出頭
而且吃完還滿飽的唷
我覺得是東區窮人的綠洲之一　:P